Når en peberkagebager bager peberbagekager, tar' han først en mægtig gryde og et kilo smør omtrent. Og hvis gryden ikke vælter, blande smøret mens det smelter med et kilo puddersukker til det lugter brunt og brændt. Og i smør og sukker kommer der en halv snes æggeblommer, som man rører ud i gryden med et kilo hvedemel. Når det værste er af vejen, krydres peberkagedejen med en teske ægte peber og et lille drys kanel.